■

＜ココアクッキー＞

ダイエットクッキーはひと休み。＜なかなかうまくいかない。
次は「おからクッキー」を作る予定だけれど、その前に
息抜き？として普通のクッキーを焼いてみた。

◆材料◆

• 粉類　　（※1）
  • 薄力粉　　100g　
  • ココア（無糖）　　10g
• 油脂類　　（※2）
  • 無塩バター　　50g　
  • ショートニング　　40g
• 三温糖　　70g
• 塩　　1〜2g
• 卵黄　　2個

◆作り方◆

1. 薄力粉とココアは合わせてふるっておく。（A）
2. バターとショートニングをクリーム状になるまで混ぜ、塩を入れる。
3. 三温糖を2〜3回にわけて加え、さらに混ぜる。
4. 卵黄を1個ずつ入れながらよく混ぜる。
5. あらかじめふるっておいた粉（A）を入れて、まんべんなく馴染むまで混ぜる。
6. オーブンを180℃に余熱しておく。
7. 天板（クッキングシートを敷いたもの）に、指先かスプーンで適当な大きさにまとめて間隔をあけて並べていく。
8. 焼き色を確認しながら、11〜13分焼いて出来上がり。

※1　…　薄力粉とココアの比率はトータル110gになるように多少かえてもOK。
　　　　（薄力粉95g、ココア15gとか）
※2　…　油脂分も、トータル90gになればOK。
　　　　（ショートニングが多いとサクサク感、バターが多いと風味がいい。）