黄身の醤油漬け

半日から1日でごはんのおともになり、2〜3日おけば、酒の肴になるという
「たまごってステキ！」と言いたくなる、しかも超簡単な一品。

【材料】
・生卵　2〜3コ
・醤油　50cc　（※）
・濃縮つゆ（めんつゆでも可）　50cc　（※）

【作り方】
・卵を割って白身と黄身に分ける。
　カラでうまく分けられない人は器に割り落として、手で黄身をすくえばOK。
　今回白身は使わないので、炒ってサラダのトッピングにしてもいいし、
　炒め物などの具にしてしまえばOK。（私はマカロンなどお菓子に利用）
　ちなみに白身は冷凍保存でかなり日持ちしますよ。
・醤油と濃縮つゆをフタができるタッパー（小さくて深めのがいいね）に入れ、
　そこへ黄身を入れる。
・フタをして冷蔵庫に入れて待つだけ！

（※）味噌床を作る手間を惜しまなければ、タッパーに味噌を敷いて、
黄身の数だけくぼみを作り、清潔なガーゼを敷いてもよい。
この場合、黄身を入れたら上にもガーゼをかけて、さらに味噌を乗せる。
（味噌を乗せる時に黄身をくずさないように！）

半日から一日なら炊きたてごはんに乗せて「卵かけごはん」風に。
2〜3日おくと浸透圧で固形になる（からすみっぽくなる）ので、
小皿にとって酒の肴に。わさびなんか添えてもいいかも♪
残ったつけ醤油は、2回目くらいは使っても無問題だし、気になる人は
煮物などに使ってしまえばOK。