ポトフの季節。

この時期、忘年会などでお酒や重い食事が続くと
食べたくなります。雑炊やお茶漬けもいいけど、
ポトフなら野菜もたくさん摂れるしね。

【材料】＜約2人分＞　※基本的にありあわせ野菜でokay

• じゃがいも　1個
• にんじん　1/4〜1/3
• たまねぎ　小1/2個
• キャベツ　適量（葉3枚分くらい？）
• あらびきソーセージ　※牛すね肉や鶏もも肉なら本格的だね♪
• コンソメキューブ　1個
• 塩（ハーブソルト）、荒挽き胡椒　少々
• 水　約500cc

（これにセロリとかあるとよいよ！カブや大根もアリ）

1. 根菜類は乱切り（大きめならご馳走っぽいし、小さめだと早く出来るよ！）して、かぶるくらいの水（少し多めでOK）を入れて火にかける。
2. 沸騰したらキャベツをざく切り、あらびきソーセージを1/2〜1/3くらいに切って入れる。コンソメキューブを入れてグツグツ。面倒くさかったら全部一度に入れてもそんなに支障はないと思う。（笑）
3. 仕上げにハーブソルトと荒挽き胡椒でととのえて完成。

牛すねや鶏ももを使ったしっかりしたものには、マスタードを添えてホクホクのお肉も楽しんで。